粤菜

本周末!百余名厨齐聚佛山!第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛,风云再起!

12月21日,佛山召开第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动(以下简称“大赛”)新闻发布会,宣布大赛以“聚合粤味力量 赋能产业发展”为主题,将于12月27-28日在佛山市顺德区华侨城欢乐海岸举办。

来自广东21个地级以上市和港澳地区约150名选手将同台比拼厨艺。

推动食材生产标准化、大力培养烹饪人才、菜式不断创新……湛江菜传承中不断求变

白切鸡、生猛海鲜、炸虾饼、沙螺汤……提起广东湛江的美食,选料鲜活、原汁原味,无疑是最大的特点。地处粤西的湛江,在饮食文化上有一种“返朴归真”的追求,这里既是闻名中外的“湛江鸡”发源地,还是“中国海鲜美食之都”。