推动食材生产标准化、大力培养烹饪人才、菜式不断创新……湛江菜传承中不断求变

白切鸡、生猛海鲜、炸虾饼、沙螺汤……提起广东湛江的美食,选料鲜活、原汁原味,无疑是最大的特点。地处粤西的湛江,在饮食文化上有一种“返朴归真”的追求,这里既是闻名中外的“湛江鸡”发源地,还是“中国海鲜美食之都”。

喜茶们的困境

和天气一起降温的,还有新茶饮这门生意。2019年,一级市场投资人已经放慢在餐饮赛道出手的速度。据IT桔子数据,这一年,该领域投融资事件数呈下滑趋势。

一位新茶饮资深业内人士曾表示,2016年起,新茶饮品牌新鲜,年轻,有种势能,但三年后,大家都有些疲惫。而行业疲态中透着不确定性。奈雪の茶创始人彭心曾说,这门生意没大家想象得暴利。

从万众瞩目到投诉不断,茶博会的未来将何去何从?

前几天,有茶友来发牢骚。

说他在茶博会,买到渥堆做旧老白茶。

从他发来的图片,可以清晰地看到,这饼“2003”年的老白茶,拥有着咖啡色和褐色的外观。

这很明显,就是渥堆做旧老白茶的标准色。

有经验的人,或者上过当的人,都不用看第二眼,大脑就可以发出指令,这是饼做旧老白茶,可以放下,转身离开了。

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“台二代”张元豪福建深山种茶十年:“来了,就对了”

福建省长汀县铁长乡的齐子岭上,几百亩台湾软枝乌龙茶又迎来了秋茶的丰收。茶园里,一排排茶树层层叠叠,排列整齐,郁郁葱葱;红枫、山樱花、紫薇刚种下不久,点缀其间。

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为了研究贝类作息,我的学生凌晨在池塘边被咬了一身包

为什么要研发水产物联网?因为传统渔业实在太辛苦了。

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广州韩餐一条街关店60%!韩国料理为何集体遇困?

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惠东赤岸蚝申报国家地理标志保护产品并通过省级初审

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赤岸蚝养殖有200多年历史 上世纪90年代起大规模养殖。